Kardiyolog Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası’nda kolesterolü düşüren besinleri ve tüketim önerilerini açıkladı. Günde 5 kez sebze-meyve ve lifli gıdalarla kolesterolü kontrol altına alınabilir.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında kolesterolü düşürmeye yardımcı besinleri ve tüketim önerilerini paylaştı. Amasyalı, günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketilmesini, liften zengin gıdaların düzenli olarak alınmasını tavsiye etti. Çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yüzde 15 oranında düşürebileceğini belirtti.
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, kalp sağlığı için sağlıklı beslenmenin önemini vurgulayarak, yüksek tansiyon, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi risk faktörlerinin beslenme alışkanlıklarıyla olumlu etkilenebileceğini söyledi. Kolesterolün yaklaşık yüzde 75’inin karaciğerde, kalanının ise gıdalarla emildiğini aktardı. Yağların miktarı ve türünün kan kolesterol düzeyini belirgin şekilde etkilediğini, dolaşımdaki fazla kolesterolün damar duvarlarında plak birikimine yol açarak kan dolaşımını engelleyebileceğini açıkladı. Amasyalı, kalp hastalığı riskini artıran temel etkenin yağın türü olduğunu belirterek, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini ifade etti.
Günlük kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan alınması gerektiğini ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesinin altını çizdi. Doymuş ve trans yağların LDL kolesterolü ve kalp hastalığı riskini artırdığını, bu tür yağlardan alınan kalorinin toplam kalorinin yüzde 10’unu geçmemesi gerektiğini belirtti. LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası bireylerde bu oranın yüzde 7’nin altına, kolesterol alımının ise günlük 200 miligramın altına düşürülmesi gerektiğini ekledi.
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamullerin ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olduğunu sıraladı. Doymamış yağların ise LDL kolesterolü düşürürken HDL kolesterolü artırdığını ifade etti. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesinin ‘iyi’ yağ kaynakları olduğunu ve toplam yağ tüketiminde bu kaynaklara ağırlık verilmesi gerektiğini belirtti.
Kalp sağlığını korumak için dengeli öğünler öneren Amasyalı, tam yağlı süt ürünleri yerine az yağlı olanların tercih edilmesini, haftada 4 yumurtadan fazla tüketilmemesini tavsiye etti. Kırmızı et yerine balık, derisiz kümes hayvanları ve az yağlı etlerin öne çıkarılmasını istedi. Günde en az 8-10 bardak su içilmesinin önemine değinen Amasyalı, liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketiminin kolesterolü düşürmedeki rolünü yineledi.
Yorum Yap