Akademik Diyetisyenler Derneği incelemesinin ardından Formena mutfak belgelerini erişime açtı

Admin 28 Ekim 2026 - 09:03

Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), paket servis diyet yemekleri hazırlayan Formena için 2024 yılı değerlendirmesi kapsamında bir belge düzenleyerek firmayı tavsiye ettiğini açıkladı.

Hazır yemek hizmeti alan tüketiciler mutfaktaki işleyişi doğrudan göremediği için işletmelerin sahip olduğu yasal ve teknik onaylar önem kazanıyor. 2022 senesinde kurulan ADİD tarafından verilen bu resmi evrak, yemeklerin sağlık üzerindeki sonuçlarını ya da besin öğelerini değil, doğrudan üretim tesisindeki standartları kapsıyor. İncelemede firmanın kalite yönetim standartlarına uygun çalıştığı, hijyen kontrollerini tamamladığı ve uygun pişirme tekniklerini uyguladığı kayda geçiriliyor. Kişisel beslenme ihtiyaçlarına dönük üretim yapıldığını ve sağlıklı beslenmenin teşvik edildiğini belirten dernek belgesinde, yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzaları yer alıyor.

Sektörde kullanılan sertifikaların anlamı ve kapsamı

Diyet yemeği alanında hizmet veren firmaların beyan ettiği belgelerin her biri farklı bir alandaki uygunluğu gösterir:

ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Ürünün kabulünden alıcıya ulaştırılmasına kadar olası tehlikelerin belirlenerek kontrol altında tutulduğunu gösteren, HACCP prensiplerine dayalı uluslararası belgedir.
Gıda işletmesi kayıt belgesi: İşletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü sistemine kayıtlı olduğunu belgeler ve resmi denetimlerin dayanağını oluşturur.
Helal sertifikası: Kullanılan hammaddelerin ve üretim aşamalarının helal ölçütlere göre kontrol edildiğini kanıtlar.
Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Ambalajların gıda temasına elverişli olduğunu gösterir. Formena bünyesinde mikrodalga kullanımına uygun polipropilen (PP) kaplar tercih ediliyor. Çantalar ile kapların TÜRKAK onaylı uygunluk evrakı bulunmaktadır.
Meslek derneği değerlendirmesi: Yasal bir zorunluluk taşımayan bu belge, uzman diyetisyenlerin firmanın hijyenini, pişirme metotlarını ve sertifikalarını inceleyerek tavsiyede bulunduğunu ifade eder.

Tüketicilerin incelemesine sunulan Formena sertifikaları sayfası üzerinden tüm bu belgelerin kurumsal geçerliliği kontrol edilebiliyor.

Üretim altyapısı, kalori paketleri ve teslimat ayrıntıları

Temelleri 2015 yılında Ankara’da atılan Formena Diyet Yemek, günümüzde Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya olmak üzere dört farklı ildeki şubeleriyle hizmet sunuyor. İstanbul genelinde hem Asya hem de Avrupa yakasına servis sağlanıyor. Firmanın üretimi yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı alanda, 30’u aşkın personelle sürdürülüyor. Mutfakta günlük et tedarik edildiği ve dondurulmuş et kullanılmadığı firma tarafından beyan ediliyor.

Diyetisyenlerin planladığı menüler 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik seçeneklere ayrılıyor ve kalori miktarına göre fiyat farkı uygulanmıyor. Ayrıca ketojenik, yüksek proteinli ve aralıklı oruca uygun beslenme programları da hazırlanıyor. Paketler 5 günden 60 güne kadar satın alınabiliyor ve hak kaybı olmadan dondurulabiliyor. Hazırlanan menüler soğuk zincir bozulmadan, termal çantalarla sabah 05.00 ile 09.00 saatleri arasında adrese ulaştırılıyor. Teslimat saatleri bölgelere göre farklılık gösterebiliyor.

Tüketici sağlığı ve kurumsal iletişim bilgileri

Zaman darlığı nedeniyle yemek hazırlayamayan ya da kalori hesabı yapmak isteyenler için pratiklik sağlayan bu menüler, tıbbi tedavinin yerine geçmez. Kronik rahatsızlığı bulunanların, gıda alerjisi olanların, hamilelerin ve emziren annelerin hazır paketleri kullanmadan önce hekimlerine ve diyetisyenlerine danışmaları gerekmektedir. Ödeme, kalori hesapları ve sipariş adımları firmanın resmi internet adresinde aktarılıyor.

Kurucusu Derya Ercan olan Formena’nın iletişim bilgileri şunlardır: